Cava y canela

Cava y Canela, un reto fotográfico seductor y desafiante. Dos ingredientes contando una historia de amor en un clima rústico chic al sonido de Gabriela.

Un reto muy seductor y desafiante

Hace unos meses recibí una propuesta de María, una de mis amigas blogueras para participar en un reto muy interesante y apasionante. Deberíamos unir la fotografía y la gastronomía y contar una história de amor en solo una foto.

Allethea-Mattos- MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret

El reto

El RETO era cocinar un plato principal y un postre con dos ingredientes secretos. Tendríamos dos semanas para fotografiar y presentar nuestras propuestas para un jurado bajo el hashtag #MAZtopsecret. El día 30 de setiembre recibimos una newsletter con las instrucciones del RETO .

Todas esperábamos ansiosas la revelación de los ingredientes y así desvendar el misterio.

_Cuentame una história de amor…

_No hables…

_Muéstreme, muéstreme…

Eso que debería decir o mejor fotografiar. Una foto que sugerise esta atmosfera, que revelase este ingrediente.

CAVA y CANELA eran ellos nuestro guión, ese ingrediente que deberíamos utilizar para crear un menú muy especial. Fotografiar este escenário que sintetizase el AMOR.

Allethea-Mattos- MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret

Cava y Canela

Allethea Mattos reto MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret

El cava:

Imaginé una quiche de gambas, acompañada con Cava, algo sencillo pero muy atractivo al paladar.

La Canela:

El ingrediente que mas me sedujo fue la canela. Imagine un delicioso bizcocho de maíz con canela, combinado con el dulce sabor del chocolate.

Como inspiración, en mi cabeza tenia la historia de Gabriela, un clásico de la literatura brasileña escrito por Jorge Amado.

Con la canción Gabriela de Tom Jobim compuesta para la película del mismo nombre, sonando muy alto, empecé a planificar mi historia.

Bizcocho de Maíz con Ganache de Chocolate

Allethea Mattos reto MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret

En esta receta hice un bizcocho de maíz, receta de mi madre.

Es algo que me recuerda mucho el sabor de Brazil.

Para el relleno un delicioso Ganache de chocolate. Receta que he descubierto en el maravilloso blog de La guinda del Pastel

AlletheaMattos-maztopsecret-collage690

El Bizcocho

2 vasos de azúcar

3 huevos

100g de mantequilla

2 vasos de harina de maíz

1 vaso de coco rallado

1 sobre de levadura

2 vasos de leche

Mezclar el azúcar, los huevos y la mantequilla hasta formar una crema homogénea.

Añadir la harina, el coco rallado, la leche y la levadura.

Cuando obtenga una masa de consistencia suave y homogénea, llevar al horno a 195º durante 40min aproximadamente.

El Ganache de Chocolate

200ml de nata para montar

200g de chocolate con 52% de cacao (de postres, coberturas…)

Poner la nata a calentar hasta que hierva.

Verter la nata caliente sobre el chocolate y remover hasta que se derrita completamente y tengamos una crema lisa y brillante.

Dejar enfriar en temperatura ambiente durante 7 horas.

Batirlo con una batidora de varillas por unos minutos hasta obtener una crema de consistencia suave y cremosa. Y listo!!!

Quiche de Gambas

Allethea-Mattos- MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret

Para la Base

250g de harina

100g de mantequilla

1 pizca de sal

75ml de leche

mantequilla para untar el molde

Para el relleno

3 huevos

100ml de nata líquida

200g de queso rallado

400g de gambas

1 pizca de perejil y hiervas finas

Mezcle en un recipiente, la harina, la sal y la mantequilla hasta que se quede todo homogéneo.

Añadir la leche poco a poco mezclando todo con los dedos hasta que se quede una bola homogénea.

Dejar descansar en la nevera por 20 min

Abrir la masa con un rollo, cubrir con ella un molde redondo untado con mantequilla.

El relleno

Freír las gambas y reservar.

Batir los huevos, añadir la nata , el queso rallado y las gambas. Mezclar todo.

Añadir una pizca de perejil.

Poner la mezcla sobre la base, llevar al horno precalentado a 190º durante 40 min aproximadamente.

El resultado? Todo un Reto!!!

Participar en este reto fue toda una aventura. Incluida la desaparición temporal de mi página web.

El desafío de hacer todo un estilismo culinario y fotografiarlo.

Hice las fotos bajo la luz de la media noche, en dos noches calidas de otoño. Intente crear un clima de una cena relajada, sencilla y agradable. la compañia era el principal. Jugando con luz y sombra. Y la idea de lo que no se veía o loq ue vendría despues…

Fue una descarga de adrenalina de hacer cosas que no domino totalmente, como fotografiar, pero un grande desafio y aprendizado. Y la verdad amei el resultado de mi sección fotografica… Fue una verdadera delicia hacerlo!!!

Allethea-Mattos- MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret
Allethea-Mattos- MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret

La Luz

La Lampara de ganchillo creaba el clima perfecto y seductor para nuestra cena.

Hilo de algodón blanco puro, cristales reflejando el momento y tul creando una nube de misterioso encantamento.

Todo eso en una atmósfera rústico chic!!!

Allethea-Mattos- MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret
Allethea-Mattos- MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret
Allethea-Mattos- MAZtopsecret
Allethea Mattos para reto MAZtopsecret

Por aqui, finalizo mi proyecto!!

Quiero agradecer a María por la invitación. Y os invito a conocer a las otras participantes, pues vale la pena disfrutar de sus trabajos.

Gracias por leerme!!!

 

Ana La Guinda del Pastel

Mercedes Pascual Cositas Simplemente Bonitas

Dolors Bueno

Beatriz Muñoz Your Lovely Party

Laura Serrano Caminando con Laura

Noemi Gimenez Noemi Jimenez

Allethea Mattos Allethea Mattos

Gema Peña Kreaktivity

Fet a Miques  Fet a miques

Y la creadora del reto María Zambrano MAZ Photography

More from Allethea Mattos

¡Happy New Year! Los 8 looks de Crochet y Cromoterapia para que tu brilles en 2014.

Preparamos preciosos looks de prendas de ganchillo para que tu crees una...
Read More

2 Comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *